本网讯 今年6月以来，我省部分市（州）接连发生食用野生菌中毒事件，我州是野生菌重要产区，州市场监管局高度重视，进一步加强防范误食野生菌中毒工作。

强化思想认识。该局充分认识防范误食野生菌中毒工作的重要性和紧迫性，坚持“人民至上、生命至上”理念，进一步增强防范工作的责任感和使命感。坚持强化组织领导、强化工作部署，落实各项防控要求和具体措施，做到“早部署、早预防、早发现、早控制、早处理”，严密防范误食野生菌中毒事件，全力保障人民群众身体健康和生命安全。

强化巡查检查。该局以学校、养老机构、企事业、建筑工地、医院等各类单位食堂，以及旅游团队餐饮服务场所、大型会议活动接待单位、农村自办群体性宴席等各类集中供餐单位为重点，督促各行业主管部门落实食品安全行业主管责任，全覆盖签订安全责任书、承诺书、告知书，强化现场监督检查和宣传指导，严禁任何餐饮单位采摘、采购、加工（代加工）、制售来源不明、不认识、没有食用习惯的野生菌类菜品。督促餐饮单位负责人加强管理，从严把好菌类食材进货查验，严格执行进货查验和索证索票，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，确保消费者饮食安全。

强化宣传引导。该局积极协助各行业主管部门开展对游客和农牧民群众的社会面宣传，充分利用微信、电视、广播、网站、宣传画、宣传标语等群众喜闻乐见的媒介，广泛宣传有毒野生菌的危害，及时、不间断发布预警信息。针对地域特点、民俗习惯、饮食特色和特殊时段，多渠道、多措施推动防范误食野生菌中毒知识家喻户晓。反复提示误采误食野生菌风险和严重后果，引导公众不采、不卖、不买、不食、不加工（代加工）不明的野生菌，不断提高人民群众食品安全意识和自我保护能力。州市场监管局

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预防野生菌中毒的消费提示

近年来，各地野生菌中毒事件屡有发生，给人民群众身体健康和生命安全带来严重伤害。随着我州食用野生菌逐渐上市，为有效防控群众误采误食野生菌而引起中毒事件发生，特对预防野生菌中毒作如下消费提示：

一、不随意采摘、出售、购买和食用自己未食用过或不熟悉以及生长在喷农药、施化肥庄稼地里的野生菌类。尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌。

二、加工烹饪可食用野生菌时，不能凉拌生吃，要烧熟煮透，每次只加工和食用一种野生菌，食用野生菌时不饮酒。

三、餐饮服务单位要严把野生菌的采购关，严格加工，应留样备查，确保消费者食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，就餐前应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。

四、学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、农村群宴、大型会议等群体聚餐时禁止加工烹饪野生菌类菜品。

五、食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及时就近就诊；哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿。