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康定野菜上市市民争相尝鲜

甘孜日报    2022年04月28日

菜市场摊位上整齐码放的各类野菜。

本网讯 连日来,随着气温升高,各种品类的新鲜野菜伴随着浓浓的春意陆续上市,走向市民的餐桌。

近日,记者在康定市郭达桥菜市场看到,不少摊位都摆放了一堆堆香椿、蒲公英、刺龙苞、蕨菜、卷卷菜等,野菜新鲜嫩绿、品种繁多,吸引了不少市民前来“尝鲜”。虽然上市的野菜价格偏贵,但是购买的市民仍络绎不绝。和种植的普通蔬菜相比,这些大山里纯天然绿色食品味道更加特别,口感更加独特,可以炒鸡蛋、炒腊肉,成为独具康定特色的春季舌尖上的美味。

“这些香椿、刺龙苞都是才从山上割下来的,是纯天然绿色食品,这段时间错过了可就没有了,香椿炒鸡蛋、刺龙苞凉拌,怎么做都好吃。”商贩李大姐向记者介绍,野菜季节性很强,销售时间只有一个多月。每年4月份,野菜便会成为热销菜,成为市民餐桌上的“香饽饽”。

每年4月初,康定的部分野菜陆续上市,价格也偏高。从上周开始,野菜供应量逐渐多起来,价格便实惠了很多。记者了解到,较4月初才上市时10多元一两的傲人价格,目前香椿价格有所回落,有的摊位3元至5元一两,有的则卖10元3把。刺龙苞也从刚上市时的25元至30元一斤,下降到10至20元一斤。

“春天来了,吃点绿色的食品,有益身体健康。”市民王孃孃乐呵呵地说。

野菜不仅美味,还具有较高的营养价值,部分野菜还有一定的药用价值。但值得注意的是,野菜虽美味,但不宜多吃。野菜生性寒凉,脾胃虚寒者不宜食用,部分野菜含有可导致过敏的物质,特殊体质人群不宜多食,此外孕妇应慎食野菜。同时,市民一定要选择常见的野菜,陌生的野菜最好别吃,而且食用之前必须充分清洗干净,以免有害物质残留。

记者 周燕 文/图


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