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猪牙草煮荷包蛋

甘孜日报    2023年09月01日

◎魏子

小时候,从年头到年尾的节日,除了中秋节和春节外,我最盼望的还属端午节。端午节前后,西北乡的山野里呈现着一片片青翠欲滴的葱茏。那些挂在枝头迎风摇曳的桃李早已落进肚子,果子的清香萦绕唇齿,我逐渐失去觅食的原始动力。令我梦中流涎的是在端午节清晨必吃的猪牙草煮荷包蛋。

五六岁那年的端午节,天刚蒙蒙亮,我被鸡舍里传来的鸡鸣声喊醒。听着此起彼伏的鸡啼,我一骨碌从床上爬起来,揉着睡意残存的眼睛,趿拉着布鞋,急匆匆向村外的小菜园跑去。这是昨夜临睡前,母亲特意嘱咐我的,到小菜园的路上,采摘一些猪牙草,做猪牙草煮荷包蛋。

那个时间,村口处的小菜园,一畦畦的茼蒿抑或小白菜,挂满了晨露,迎着晨光闪烁着晶莹的绿色光芒。我没有停下脚步,沿着蜿蜒曲折的田间小路搜寻着。我想搜寻长得粗壮且老成的猪牙草。用母亲的话说,这样的猪牙草煮出荷包蛋,味道才更好。

看到一株翠色夺目的猪牙草从地堰上爬到路边,我迫不及待地冲上去,试图将它拔起。孰料,因用力过猛,猪牙草吃不住劲儿,连同地堰上的石头一起被我拽到了路边。我结结实实地蹲坐在地上,摔得屁股根生疼。即便如此,我依旧满脸喜色地从地上爬起来,手里牢牢地抓着那棵猪牙草,像什么事都没发生一样继续在田间地头搜寻着。

当初升的太阳从西北乡的群山中散出霞光,染红天际,让夏日的清晨漾动着一股难抑的美。我一大清早的忙碌有了收获,手里塞满了又肥又壮的猪牙草。

我掐着猪牙草,一溜小跑着往家赶,刚拐进巷子,就与弥漫在巷中的炊烟味撞了个满怀。抬头四处探望,左邻右舍家的烟囱里冒出的炊烟正随风扶摇而上,我走得更加欢快,几乎是脚下生风,一路疾行着闯进了灶房。

母亲接过我手里的猪牙草,用清水简单清洗两遍,随手把它丢进了盛放着山泉水的铁锅里。我依靠在门框上,看着母亲把拇指粗细的干柴塞进炉膛,遇火而燃木柴散发出浓浓的果木香味。我近似贪婪地嗅着这股浓浓的烟火味,眼睛却眼巴巴地盯着铁锅,等着水开。

水开了,袅娜的热气透过锅盖缝隙钻出来,散漫出猪牙草煮熟后的清香。母亲在我一刻不离的目光中,将鸡蛋凑到锅沿上磕了一下,然后两手轻轻一掰,晶莹透亮的鸡蛋清裹着黄灿灿的蛋黄,倏的一下,掉落进了铁锅中。那冒着黄绿色水泡的开水瞬间锁定入锅的鸡蛋,让它在变成黄绿色的猪牙草草丛中慢慢定型。一锅荷包蛋,很快就在炉火渐退的余温中被母亲端上了饭桌。那时候,能在端午节的早晨,吃上一顿猪牙草煮荷包蛋,是我感到幸福的美事。

现在,离开西北乡这么些年,很少有机会吃到猪牙草煮荷包蛋了。以前不明白西北乡的乡邻有这样的生活习俗的原因。直到前些日子,我带儿子在小区散步,他看到路边那棵长得粗粗壮壮的猪牙草,向我询问它的名字。我辨别一番后,触景生情,想起了西北乡的端午习俗。回到家,我忙不迭上网采查资料,才了解到:猪牙草又名扁蓄,味苦性寒,入膀胱经,是一味可以清热、利尿、杀虫的中药材。

蓦然间,我坐在电脑前失了神。西北乡这道辈辈相传的美食让我感到了震撼。它表面上貌似简单随意,实则是乡邻们就地取材,做着另一类养生。令人遗憾的是,随着食物种类的繁多,西北乡的年轻人没有人再吃猪牙草煮荷包蛋。而我却对它情有独钟,不仅仅是对西北乡儿时味道的怀念,还有对先人们发现药食同源原理的敬意。


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