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矿泉水开发或将开启高端模式

《甘孜日报》    2014年08月14日

——我州矿泉水资源开发扫描

古谷矿泉水生产车间一角。
  ■ 本网见习记者 陈斌
  随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的提高,人们对饮用水的要求也越来越高。特别是水污染情况日趋严重,人们开始寻求更符合卫生条件并有益人体健康的饮用水。因此饮用水市场兴旺,其中天然矿泉水占有重要地位,并有十分美好的发展前景。
  如今,瓶装矿泉水、矿物质水因携带方便、味醇爽口,已成为饮用水消费的主力军,备受消费者欢迎。8月,走访我州瓶装矿泉水市场,记者发现州内的古谷、同沾甘露等自主品牌正声名鹊起,与百氏、娃哈哈、农夫山泉、雀巢、崂山、康师傅等省内外老品牌相比,逐渐显示出自己的资源优势和功能优势。
  俗话说,靠山吃山,靠水吃水。我州地处青藏高原的边缘,地下蕴藏着丰富的天然矿泉水资源。一边坐拥着优质的矿泉水资源,一边面临着前景一片光明的矿泉水市场,我州的矿泉水资源开发与利用状况如何?我州是怎样充分利用地理资源,打造属于自己的矿泉水品牌的?
  地下矿泉水资源丰富
  我州矿泉水资源储量丰富,流量稳定。目前,在全州,已探明并通过技术鉴定的矿泉水水源地有10余处,矿泉水质优量大,是名副其实的“高原泉乡”。经过长期观察测,这些矿泉点出水量比较稳定,变化幅度小于5%,适合大规模开发。
  “我州矿泉水富含多种常量元素和微量元素,在口感、健康、营养等方面都比较突出,优于一般矿泉水。”州水务局相关部门负责人介绍说,我州矿泉水以钙镁型为主,PH值为弱碱性。除饮用矿泉水外,同时还有几处偏硅酸、高矿化度、氟复合型医疗矿泉水。按其化学成分不同,主要可分为重碳酸硫酸钙(镁)型、硫酸钙型和重碳酸钙型三种。经对已发现的天然矿泉点的多年监测,确认了我州矿泉水中不含大肠杆菌、细菌、挥发酚、氰化物等,水质指标均符合国家颁布的《饮用水天然矿泉水》标准。
  “特别是地碳酸钙镁型矿泉水,对抑制“三高”疾病、改善人体肠胃功能、增强人体体外抗氧化功能有着一定的效果。”作为首都儿童研究所专家,童方在我州州饮用矿泉水开发与利用座谈会上说道。
  童方告诉记者,州内矿泉水中含有多种微量元素,多数矿泉含有钙、镁、硒、钠,属于低钠、低矿化度,属于“健康水”和“母婴幼儿饮用水” 范畴。作为茶叶用水,矿泉水的总抗氧化性高于纯净水2.3倍以上,非常有利于人体饮用。
  借助区域矿泉水的资源优势、功能优势,我州近几年天然矿泉水产业发展较快,规模逐年扩大。目前我州有矿泉水企业两家,其中一家是全国知名企业——四川镔锐贸易公司投资的甘孜州上善天然水有限责任公司,该项目目前已试生产。良好的水资源条件,吸引了国内多家知名饮用水企业  前来考察,并达成了初步合作意向,我州矿泉水产业发展的序幕已经拉开。
  市场发展前景广阔
  不少80后有过这样的共鸣,大学时代在包里装上一瓶依云矿泉水,多少能因小资范儿而显得卓卓不群。和康师傅、雀巢薄软的塑料瓶体相比,它蓝粉交映的配色甚至也化身某种阳春白雪的符号。
  但现在走近普通超市的矿泉水货架,依云已不再是“高洋上”的唯一代名词。记者注意到,目前售价7、8元/L,甚至15元/L左右的矿泉水品牌将近20种,有些矿泉水价格是食用油的1.5倍。而在一些精品超市,比油还贵的高端矿泉水能够铺满整排货架。
  饮用矿泉水市场群雄逐鹿,外地品牌更有虎狼之势。如此局势之下,我州地产矿泉水到底有没有生存空间?我们自己的矿泉水品牌是否能跻身国内外市场?
  在康定从事啤酒、饮料产品经销生意多年的赵先生说:“市场是‘打’出来的,有好产品就不怕卖不出去。”他认为,虽说目前市场上的品牌众多,但矿泉水市场并没有饱和。只要有新的品牌能成功推出,并被消费者认可,就可以在市场中挤占到一定的份额。随后,王先生和记者共同算了一笔账。我州现有常住人口约为113.78万人,按每人每月平均仅消费1瓶矿泉水或纯净水(500毫升)估算,州内市场上一年可消费6828吨矿泉水或纯净水。加上家庭桶装水的需求和综合型茶饮料的开发,市场空间非常大,发展前景十分诱人。若能利用好矿泉资源,我州地产品牌亦会大有作为。
  天然矿泉水成为高端主流
  不同于人工添加物质的功能性概念水,天然矿泉水在特定地质条件下形成,并存在于特定地质构造岩层中的地下矿水。 
  “将高价水当做高端水这种认识是错误的,还要看它的水源地,天然矿泉水的水质来源良好,是高端矿泉水的主要标准。如果水源地来自城市边缘,那么即使再高价也不能称其为高端水。”在我州饮用矿泉水开发与利用座谈会上,北京公众健康饮用水研究所专家赵飞虹如是说。  
  而基于此标准,天然矿泉水成为饮用水高端市场的宠儿。“无论是国家出台的标准,还是市场上的反应,至少现在有这样一个趋势:水源地决定未来水是否卖高端。”赵飞虹向记者介绍说,目前我国高端水市场正以每年40%的速度扩容。昆仑山雪山水、西藏5100冰川水、恒大冰泉、古谷等几大品牌更是发展势头迅猛。从这些高端水品牌来看,其所宣称的高端均体现为优质水源地。  
  如何充分利用水源地资源打造高端品牌?如何拓展天然饮用水产品市场,将资源优势转化为经济优势?这是我州饮用水产业整体发展亟待解决问题。
  “水源与市场远不是‘最后一公里’,恰恰是打造天然饮用水产业的主战场。”州水务局唐静介绍说,尽管我州天然饮用水产业的发展潜力巨大,呈现出较快发展的良好势头,但受各方面条件制约和因素的影响,饮用水产业整体发展还面临着不小的困难和问题。比如企业规模比较小、市场占有率低、运输成本较高、经营管理粗放等。说到饮用矿泉水产业近期发展规划,她表示,我们要以矿泉水资源为依托,以市场为导向,以要素整合和打造品牌为重点,推进企业实施差异化发展战略,着力在广宣传、创名牌、上规模、抓质量、扩市场等方面下功夫,力争饮用矿泉水产量再上新台阶;要积极建设“天然婴幼儿饮用矿泉水”产学研基地,加强“天然婴幼儿饮用矿泉水”标准化建设,支持母婴用水、特定礼仪用水等专用系列产品,最大限度提升产品附加值。
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