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州食药监局开展景区食品安全培训

《甘孜日报》    2015年05月24日

     本网讯(记者 泽央)为全面提高餐饮从业人员食品安全责任意识、专业知识和岗位操作能力,切实推动餐饮服务单位食品安全管理规范、有序,确保广大游客和群众身体健康和生命安全。5月20至21日,州食品药品监督管理局和海螺沟景区管理局共同举办了“海螺沟景区餐饮服务食品安全培训”。海螺沟景区各餐饮服务单位负责人、食品安全管理员及厨师长共计180余人参加了培训。
    培训中,执法人员详细讲解了食品原料进货索票索证、餐饮具消毒保洁、从业人员健康管理、餐厨废弃物处置等基础知识,并结合食品安全违法案例对食品安全法律法规进行了讲解。同时,组织学员到大中小型餐饮服务食品安全示范单位参观学习,就硬件建设、软件管理等问题进行了交流,并为每位参训人员发放了《餐饮服务食品安全培训手册》,组织观看了《餐饮服务食品安全操作规范》专题片。为确保培训取得实效,州食品药品监督管理局对各参训人员进行了餐饮服务食品安全知识考试并颁发了培训合格证。
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