■ 黄春桃 雷雪梅 文/图
11月22日下午16时55分，康定县发生6.3级地震，震源深度18公里。
灾情就是命令，职责就是誓言。地震发生后，州食品药品监督管理局第一时间迅速启动应急预案，针对地震灾区食品加工条件简陋、冷藏设施和炊饮具缺乏、清洗消毒措施落实困难、食品易受污染、食品安全风险加大等情况，抽调工作经验丰富、业务能力精湛的同志组成应急小分队迅即奔赴震中，开展食品安全保障工作。
来不及准备干粮和保暖衣物，小分队深夜翻过海拔4298米的折多山，于23日凌晨2时抵达位于海拔4000米震中的康定县塔公镇江巴村木雅祖庆学校。高原的夜晚寒风凛冽，风吹在脸上像刀刮似地疼痛。为保证学校2000余名师生吃上安全放心的早餐，工作人员不顾车途劳累，冒着不断的余震，立即进入受损的学校食堂，逐项排除食品安全隐患，严防震后集体性食物中毒事故发生，确保食品入口首道防线安全可控。
凌晨5时，天还黑蒙蒙的，学校食堂已进入给学生准备早餐时段，在小分队工作人员指导下，食堂从业人员按照相关要求做好食品原材料选择清洗、食品加工器具的清洗消毒等工作，开始为学生蒸制馒头、熬煮牛奶茶；早8时，木雅祖庆学校的2000余名师生在寒风中吃上了震后的第一顿安全早餐。
早晨10时，完成早餐配送、清理等工作后，小分队又投入到对午餐保障的工作中，从采购原材料的查验、食品的初加工、烹饪、分餐等环节进行了全面的把关和监管。并要求学校食堂通过延长食物炖煮时间、采用煮沸消毒餐饮具等措施把好食物入口关，严防食品安全事故的发生；下午15时，小分队又重复着同样的工作。
每天的工作周而复始，从凌晨5时忙碌至晚上21时。除了完成学校食堂食品安全保障工作，小分队还要对外界捐赠的方便面、牛奶等食品进行仔细查验把关，杜绝过期变质食品发放到灾民手中。一行5人每天只能在一辆越野执法车上短暂休息，虽然工作辛苦劳累，但看到孩子们开心的笑颜，想到能让灾区孩子吃上放心饮食，保障他们的身体健康，特别是看到通过辛劳付出，自震情发生以来，灾区学校食堂没有发生一起食品安全事故，大家精神振奋，又以满腔的热情投入新的一天灾区食品安全保障工作中。
