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秋凉了,别让你的胃也“凉凉”

人民网    2021年11月14日

俗话说,十人九胃病。现如今,胃不好的人越来越多了。其实这也不算啥稀罕事,现代人压力大,应酬多,饮食不规律,再加上偏好油炸、生冷、辛辣食物等,渐渐地,即便再好的胃也会不堪重负、悄悄受伤。

众所周知,胃乃五谷轮回之所,人体消化之重地,其重要性不言而喻。因此,大家必须速速行动起来,好好保护它!那具体该怎么做呢?首先,了解并远离一些伤胃不浅的食物,可作为我们“护胃行动”的第一步!

几种伤胃不浅的食物悠着吃

辛辣食物,味蕾享受胃部难受

许多辛辣食物,吃的时候味蕾会倍感享受,但进入胃里会怎样,就不太好说了。譬如,一些强刺激的辛辣调味品,就属于对胃不友好的化学刺激物,即容易刺激胃酸分泌的食物。就拿大家熟知的辣椒、辣椒粉来说,它富含具有刺激性的辣椒素。

对正常人来说,适量吃一点,胃部尚能承受这一刺激,甚至在一定程度上,辣椒素还能促进胃部的血流供应、胃黏液的分泌,抑制胃酸的分泌,从而起到护胃作用。但是,对于胃不好的人群,尤其是胃炎、胃溃疡患者来说,其胃部多存在炎症损伤或创面。这种情况下,辣椒素可能直接刺激创面,加剧损伤,导致病情加重。

刺激饮品,胃一天天变弱

冰水炎炎夏日,尤其是运动后,喝一杯冰水,别提有多爽。不过,此时喝冰水,会让胃肠平滑肌痉挛、血管突然收缩,可能造成胃肠功能紊乱,导致消化不良、便秘等。

含咖啡因的饮品咖啡、浓茶中的咖啡因,可使胃壁细胞分泌亢进,胃酸分泌增加。本身胃酸分泌偏多的人,以及胃溃疡、慢性胃炎患者饮用后,容易出现胃部不适。此外,有研究指出,咖啡因会刺激食管下段括约肌,使之变松弛,这可能会导致胃酸反流,加重泛酸、烧心等不适。

高浓度柠檬水柠檬会刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,诱发胃食管反流和胃溃疡。因此,不少人,特别是胃肠不适者,喝柠檬水会出现胃痛、胃酸逆流、胃灼热、干咳等不适。若是用热水泡浓柠檬水,高温会使柠檬外皮释出更多鞣酸质,长期饮用易使胃部收缩,导致胃痛及胃酸逆流加剧。

特别要指出的是,以上这些饮品,空腹时喝,不适感会更明显。

总之,对于以上饮品,正常人尚不能随便喝、大量喝,平时胃肠虚弱的人更是要少碰为妙。

生冷食物,让胃也渐渐“凉凉”

中国人千百年来以谷类为主食,相对来说,体质偏虚寒,脾胃的消化和耐受能力较弱。而寒凉、生冷饮食,比如凉菜、沙拉、冰镇饮料等,自带寒气,本就属于寒邪之物,过食过饮会损耗脾胃阳气,加重脾胃负担,导致或加重脾胃虚寒。

从现代医学角度来说,生冷食物会刺激胃黏膜,引起一系列胃肠功能紊乱,容易导致腹胀、腹泻和胃痛。

伤胃水果,吃多了可能迟早胃穿孔

有些水果对胃也不算友好,比如山楂、柿子、冬枣等等。秋天正是这些水果大量上市的时节,大家吃的时候可要多注意!

山楂山楂中富含鞣酸,确实有解腻促消化之效。不过同时,她也能刺激胃酸分泌,给胃黏膜带来损伤。因此,山楂不宜多吃,尤其是胃炎、胃溃疡、易泛酸以及脾胃虚弱者吃山楂,胃肠道会不堪重负,更要限量。中医也认为,山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食。此外,山楂中的一些特殊物质,遇到胃酸易凝结成沉淀物,诱发胃结石。

涩柿子涩柿子中含有大量鞣酸和果胶,如果摄入过多,在胃酸作用下,它们会结成一些不易溶解的大分子鞣质蛋白,沉淀在胃里,逐渐形成结石,即所谓的“胃柿石”。一般来说,胃结石形成的时间长短不一,有的要1-2个月,有的则1-2个小时就会沉结了。此时,患者可能会出现上腹部发胀、疼痛、恶心、呕吐,严重的甚至会吐血。时间长了,更有引起胃壁坏死、穿孔,以及肠梗阻的风险。

其实,除了最典型的山楂、柿子外,冬枣、黑枣、椰子,也易致胃结石。因此,食用此类食物时,要注意不要空腹吃;一次不要吃太多;不要同各种酸性的水果(如猕猴桃等)一块吃;进食前后不要吃过多鱼、肉等高蛋白食物。

这些“养胃”食物越养越伤

[白粥、小米粥 ]

白粥,尤其是稀粥,属于流质食物。它并不需要经过咀嚼与胃部蠕动,即可快速进入小肠,为人体吸收利用,因此喝粥确实对肠胃的负担比较小。同时,粥能促进胃酸分泌。因此,对于胃酸分泌不足者,如慢性萎缩性胃炎患者,喝粥确实能“养胃”。但是,对于胃酸分泌过多者,如消化性溃疡患者,以及胃食管反流患者,喝粥导致的胃酸分泌增多,会加重病情。

更重要的是,经常吃过于软烂的粥类,还会让胃变懒。如果胃长期“偷闲”“犯懒”,那么即使它本来有十成的消化功力,可天天吃不费工夫或者只用一成功力就能消化的粥类,那么胃的其他九成功力就会逐渐减弱,甚至丧失。需要提醒注意的是,即便是确实有养胃作用的小米粥,若经常吃,也存在以上粥类会出现的胃酸增多、让胃变懒等问题。

[苏打水、苏打饼干 ]

苏打水、苏打饼干中,添加了碳酸氢钠(小苏打),pH值呈弱碱性。对于胃酸分泌过多者(常有反酸、烧心、胃烧灼感),喝苏打水、吃苏打饼干可以中和胃酸,缓解消化不良。但是,对于胃酸分泌过少者,食用它们反而会加重胃酸缺乏。另外,碳酸氢钠还有产气作用,经常食用还会加重胃痛、胃胀、嗳气等症状。

[蜂蜜 ]

蜂蜜含糖量很高,会极大地刺激胃酸分泌。对于本身胃酸分泌多的人(如胃溃疡者)来说,喝蜂蜜水反而会加重病情。

其实,除了上面提及的几个“养胃”食物,面条、牛奶、生姜、猴头菇饼干等等,对于一些人来说,也都存在着“养胃不成反伤胃”的问题。因此,对于任何食物,大家都应该全面地看待,牢记“甲之蜜糖,乙之砒霜”的道理。特别是对于其所宣称的养胃功效,断不可盲信。偶尔食之尚可,切不能长期食用。





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