秋季由于天气过于干燥，容易上火，要尽量少吃一些刺激性表较强、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之类含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比较大的水果。由于天气比较干燥，所以要多补水。此外，秋季气候也转凉，早晚温差还是很大的，在饮食方面一定要注意少吃过于生冷的食物，如果还是像夏天那样吃生冷的食物较多的话，人体会适应不了这样的变化，生理代谢达不到均衡，就会很容易造成肠胃消化不良，导致一些疾病的发生。我们都知道“病从口入”，因此我们要谨记“戒”食，健康养生。

注意饮食卫生

秋季时节，天高气爽，许多人会选择出游、聚餐、野炊等方式放松自己。因此餐饮的食品卫生安全要多加注意。外出就餐应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化分级级别高的餐饮单位就餐。如忽视卫生，食品在操作中极易受到污染，致使就餐人群发生集体性感染或食物中毒。

大卡的热量，才能维持目前的体重。

切忌暴饮暴食

现在生活好了，平常吃的就像逢年过节一样，所以，在秋季就不用大吃大喝。我们平常是一日三餐，按时定量，消化系统形成了与饮食行为相适应的规律。大吃大喝容易引起胃肠功能失调，还会增加心脏病急性发作的危险。

秋季补水很重要

秋干气躁，人体的水分容易丢失。体内水不足时，会感到口渴、头痛，还容易疲劳。注意及时补充水分，特别是旅游时。不要感到口渴时再喝水，每天至少喝水1500毫升（8杯），茶水、白开水都是健康的选择；饮料特别是含糖饮料中含有一定的能量，不喝或少喝。

酒虽好不要贪杯

亲朋好友相聚，酒是少不了的。首先做到，开车不喝酒，喝酒不开车！选酒首选葡萄酒，白酒尽量选低度酒。过量喝酒会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响营养物质的消化、吸收和转运；还可以引起急性酒精中毒，从而引起胰腺炎。解酒的最好办法就是少喝！

饮食均衡荤素搭配

丰盛的饭局看似各类菜色都有，似乎可以满足身体所需的各种营养成分。其实不然，膳食纤维就在你咀嚼大鱼大肉的过程中慢慢流失了。许多人参加饭局之后就会出现便秘或排泄不顺等情况，这就是因为膳食纤维摄取不足。所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。

避免摄入过多热量

秋季饮食要警惕热量！摄入热量过多最直观的体现就是体重上涨。一个人要维持日常生活所需要的热量的前提下，按体重计算，每天要摄入30-50大卡/公斤的热量，也就是说，一个50公斤的人，每天要摄入1500-2000大卡的热量，才能维持目前的体重。

笋干老鸭煲

秋季进补来只鸭，养胃润肺全靠它。夏秋交替，湿热交杂。喝老鸭煲滋阴润燥，好处多多。秋天吃一些老鸭汤来进补是非常有益的。挑个毛色发亮、眼睛水灵、屁股圆大的老鸭来煲汤，味道绝对鲜美。

材料：

老鸭一只、笋干、玉米、火腿

做法：

1、老鸭洗干净、去内脏，切成一块块的四方块，放进一只大砂锅里。

2、加入水和火腿块。大火烧开后，小火炖一个小时。在烧到一半的时候，加入笋干。可以一开始就加入笋干。

枸杞炖甲鱼

滋肝补肾当选鳖。秋季滋补，讲究“补燥”，又和甲鱼偏阴性、能养阴生津的特性相吻合，补燥刚刚好。嘴皮裂开、皮肤干燥、大便干结等等“燥”的表现，都可以通过吃些甲鱼来缓解。挑到一只好甲鱼，光看外表有的时候还不够，其实可以在杀甲鱼时多看看，肚子里的脂肪颜色发黄，说明野生程度高，营养价值好；如果脂肪发白，说明是温室里养出来的。

材料：

甲鱼500克 枸杞子25克

做法：

1、将甲鱼宰杀，连同枸杞子装入沙锅，加入姜及适量清水。

2、用微火炖15分钟，去掉姜，加入料酒、盐。

3、再用微火炖至熟烂即可。

小米鸡汤炖海参

养血润燥用海参。中医来讲，吃海参“补肾益精，养血润燥”。而现代研究也表明，海参含高比例蛋白、丰富维生素、微量元素及一些特殊营养物质，营养成分高达50多种。怎么看都是进补的好食物。泡发海参可是有讲究的，不能怕麻烦。加水没过海参待泡软后，再加水煮。水开后再调至小火继续煮15~30分钟，停火后等海参自然凉透。然后，将海参沿着腹部原有的切口纵向剪开，去除海参腹内的残余内脏和海参的沙嘴。清洗过后第二次煮，开锅后转小火继续煮15~30分钟，停火后自然凉透。最后，放进清水里，在冰箱里冷藏继续涨发一天。

材料：

泡发好的海参3只，鸡全翅 2个，葱1段，姜1块，盐适量。

做法：

1、鸡翅洗净，控干水分，切成块状。

2、海参切成条状，姜切片，葱切段。

3、鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫。

4、将葱、姜放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。

5、在鸡汤中放入小米，煮至粘稠。

6、放入海参同煮，小火煮20分钟左右。

7、最后加入适量盐即可。

秋季千万别错过的水果

山楂：钙含量最高

山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

食用提醒：

可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

柑橘：维生素B1冠军

维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。

食用提醒：

柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。

石榴：膳食纤维冠军

石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。 因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。

食用提醒：

石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。据人民健康网