■杨全富 文/图

    近日，笔者在康定市将军桥一商店里，发现标有丹巴藏香猪标志的腊肉悬挂在橱柜里出售。据该店老板介绍，在春节期间，不少顾客都来店买丹巴藏香猪腊肉，反应不错，销量很好。

    丹巴藏香猪为何如此受热捧，是否已形成了规模？带着这样的疑问，笔者来到丹巴县半扇门乡腊月山三村走访调查。

    丹巴有着丰富的森林资源，海拔高度从1800至5800米不等，大多数民居居住在半高山地带，因其独特的自然气候及海拔高度，非常适合藏香猪的养殖，据了解，藏香猪是我国唯一适合放牧的猪种，产于青藏高原的半农半牧区。在西藏，其烹饪方法已被列入非物质文化保护名录，藏香猪名声远播。长期以来，藏香猪在极为粗放的饲养管理条件下，形成了特有的视觉发达、嗅觉灵敏、能奔善跑、四肢结实、抗病力强、瘦肉率高、肉质好、表皮乌黑等特点。

    在三村磨子沟小组一处草坪里，几十头藏香猪在草地边啃食着落在地上的野果，在草坪中央有一大水塘，里面有十几头藏香猪在悠闲地躺着。在草坪边，笔者见到了藏香猪养殖户毛开德。毛云德今年37岁，个头不高，一说话脸上便绽放出灿烂的笑容，他告诉笔者，2015年4月，丹巴县扶贫移民局出资100万元，在海拔3000多米的半扇门乡腊月山三村建起了藏香猪标准化养殖基地，成立了腊月山藏香猪养殖专业合作社，合作社的主要成员为精准扶贫贫困户，共16户52人。

    毛开德说，在以前，自己常与村里的伙伴们结伴出门打工挣钱养家，一年的收入在春节过后便所剩无几，脱贫都很困难，就更别说奔小康了。几年前，他在西藏打工期间，看见当地的不少农牧民们靠养藏香猪赚了钱，在甘孜县，藏香猪每公斤至少卖到60元，且供不应求。于是毛开德有了回乡养殖藏香猪的想法，不过，因为资金短缺，只能在家中饲养两三头藏香猪贴补家用，没有形成规模。2015年，丹巴县扶贫移民局出资100万，在腊月山三村磨子沟小组建起了藏香猪标准化养殖基地，成立了合作社，包括他在内的16户精准扶贫户参与其中，因为毛云德有过养殖藏香猪的经验，因此成为合作社成员的领头人。

    下午时分，随着毛开德的一声口哨，一百余头藏香猪从森林里奔出来，回到了猪舍。合作社养殖人员七古三根告诉笔者，腊月三村树木繁茂、空气清新，远离污染，非常有利于养殖藏香猪养殖，而且由于采取放牧饲养方式，猪的运动量大，消化机能好，免疫能力也特别强。他告诉笔者，这一百头藏香猪马上就要出栏销售了，由于大都被本地和外地客商预定了，估计收入不错。腊月山三村支部书记毛文兵激动地对笔者说，今年合作社将扩建养殖基地，进一步扩大养殖规模，合作社的销售收入除了提留20%用作村集体经济和村公益资金，剩下的全部作为红利返回给贫困户，他相信，随着藏香猪的销量不断增加，村里贫困户脱贫指日可待。

    毛开德告诉笔者，目前，基地已与一些销售公司达成合作协议，丹巴藏香猪腊肉产品将在丹巴、康定等地区实现统一销售。同时，合作社已将眼光瞄准了更远的成都市场，希望这些无污染的绿色食品亮相成都市场，占据一席之地，打开销路。